Note d'application — Alimentaire
Conversion d'un extrait liquide en poudre par séchage par atomisation centrifuge
Extrait liquide de qualité alimentaire
Rédigée à partir des données produit Ruibo et de conditions d'exploitation typiques. Il ne s'agit pas d'un projet client précis.
Le défi
Un fabricant d'ingrédients alimentaires souhaitait convertir un extrait liquide en une poudre stable et fluide, adaptée au conditionnement et au stockage de longue durée, sans étape séparée de broyage ou de tamisage, tout en limitant l'exposition thermique pendant la brève phase de séchage.
La solution
Un sécheur par atomisation centrifuge de la série LPG a été spécifié, avec un disque d'atomisation dimensionné selon la viscosité de l'alimentation et la granulométrie cible du client. La température d'entrée d'air et la vitesse de rotation du disque ont été réglées lors de la mise en service afin d'obtenir la masse volumique apparente et l'humidité spécifiées directement à la sortie de la chambre de séchage et du séparateur cyclonique.
Déroulement du projet
- Évaluation de la viscosité et de la teneur en matière sèche de l'extrait liquide, ainsi que des caractéristiques cibles de la poudre
- Spécification d'un sécheur par atomisation centrifuge de la série LPG avec un disque d'atomisation correctement dimensionné
- Réglage des températures d'air à l'entrée et à la sortie ainsi que de la vitesse du disque lors de la mise en service
- Vérification du taux de récupération de poudre et de la teneur en humidité par rapport aux spécifications du client