Nota de aplicación — Alimentación
Conversión de un extracto líquido en polvo mediante secado por atomización centrífugo
Extracto líquido de grado alimentario
Elaborada a partir de datos de producto de Ruibo y condiciones típicas de operación. No corresponde a un proyecto de cliente concreto.
El reto
Un fabricante de ingredientes alimentarios quería convertir un extracto líquido en un polvo estable y de fácil fluidez, apto para el envasado y el almacenamiento prolongado, sin una etapa separada de trituración o tamizado y limitando la exposición térmica durante el breve periodo de secado.
La solución
Se especificó un secador por atomización centrífugo de la serie LPG con un disco atomizador dimensionado según la viscosidad de la alimentación y el tamaño de partícula objetivo del cliente. La temperatura del aire de entrada y la velocidad de rotación del disco se ajustaron durante la puesta en marcha para alcanzar la densidad aparente y la humedad especificadas directamente a la salida de la cámara de secado y del separador ciclónico.
Proceso del proyecto
- Evaluación de la viscosidad y el contenido de sólidos del extracto líquido, así como de las características objetivo del polvo
- Especificación de un secador por atomización centrífugo de la serie LPG con un disco atomizador de tamaño adecuado
- Ajuste de la temperatura del aire de entrada y de salida y de la velocidad del disco durante la puesta en marcha
- Verificación de la tasa de recuperación de polvo y del contenido de humedad frente a la especificación del cliente